A. 재료 준비

입맛을 돋우는 돼지고기 콩나물밥을 만들 재료들을 준비해볼까요? 신선한 재료를 사용하면 더욱 맛있는 콩나물밥을 즐길 수 있습니다!

• 돼지고기 (삼겹살 또는 앞다리살): 200g
• 콩나물: 200g
• 쌀: 2컵
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 파: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 참기름: 1큰술
• 고추가루: 1/2큰술 (선택)
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 깨소금: 약간 (마무리용)

B. 돼지고기 볶기

돼지고기를 볶아 풍미를 더해봅시다. 돼지고기는 적당한 크기로 썰어 준비해주세요. 기름기가 많은 부위를 사용한다면, 처음에 기름을 빼고 볶는 것이 좋습니다.

1. 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.
2. 돼지고기가 어느정도 익으면 다진 마늘과 파를 넣고 함께 볶아줍니다.
3. 간장, 참기름, 고추가루(선택), 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰줍니다.

C. 콩나물 데치기

아삭한 콩나물을 데쳐 줍니다. 콩나물은 너무 오래 데치면 질겨지므로, 적당한 시간만 데쳐주는 것이 중요합니다.

1. 끓는 물에 콩나물을 넣고 2~3분 정도 데쳐줍니다.
2. 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.

D. 밥 짓기

밥을 지을 때 볶은 돼지고기와 데친 콩나물을 넣고 함께 지어줍니다. 밥이 고슬고슬하게 지어지도록 물의 양을 조절하는 것이 중요합니다.

1. 쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불립니다.
2. 불린 쌀과 볶은 돼지고기, 데친 콩나물을 밥솥에 넣고 물을 맞춰 밥을 짓습니다.

E. 마무리 & 팁

맛있게 완성된 돼지고기 콩나물밥에 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 취향에 따라 김가루나 참깨를 추가해도 좋습니다.

꿀팁!

• 더욱 감칠맛을 더하고 싶다면, 멸치육수를 사용하여 밥을 지어보세요.
• 매콤한 맛을 원한다면 고추장이나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
• 남은 돼지고기 콩나물밥은 김에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.