들어가며

추운 날씨에 몸을 녹이고 기분까지 좋아지는 따뜻한 돼지고기 토마토스튜! 깊은 풍미와 부드러운 돼지고기의 조화는 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 이 레시피를 통해 누구나 쉽고 간편하게 맛있는 돼지고기 토마토스튜를 만들 수 있습니다. 집에서 즐기는 특별한 만찬, 지금 바로 시작해보세요!

재료

• 돼지고기 앞다리살 또는 목살 500g (깍둑썰기)
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 양파 1개
• 토마토 캔(400g) 1캔
• 토마토 페이스트 2큰술
• 돼지고기 육수 또는 물 2컵
• 월계수 잎 2장
• 올리브 오일 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 설탕 1작은술 (선택)
• 바질, 파슬리 등 허브 (선택)

취향에 따라 감자, 당근, 셀러리 등의 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다.

만드는 법

1. 냄비에 올리브 오일을 두르고 돼지고기를 넣어 겉면이 갈색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
2. 돼지고기를 건져내고 같은 냄비에 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.
3. 토마토 페이스트를 넣고 1분 정도 볶은 후, 토마토 캔을 넣고 끓입니다.
4. 볶아놓은 돼지고기, 육수(물), 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 1시간 이상 푹 끓입니다.
5. 중간중간 돼지고기를 뒤집어 골고루 익도록 합니다.
6. 설탕을 넣어 간을 맞추고, 취향에 따라 허브를 넣어 마무리합니다.
7. 밥이나 바게트와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

요리 팁

• 돼지고기는 앞다리살이나 목살을 사용하는 것이 좋습니다. 부드러운 식감을 원한다면 돼지고기를 핏물을 제거하고 사용하세요.
• 토마토의 신맛이 강하다면 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 조절할 수 있습니다.
• 레드와인을 약간 넣으면 풍미를 더욱 깊게 할 수 있습니다.
• 완성된 스튜를 믹서에 갈아 크리미한 스튜로 만들 수도 있습니다.
• 남은 스튜는 밀폐용기에 담아 냉장보관하고, 2~3일 이내에 드세요.

마무리

깊은 풍미와 부드러운 식감의 돼지고기 토마토스튜 레시피, 어떠셨나요? 가족과 함께, 또는 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내며 따뜻하고 맛있는 스튜를 즐겨보세요! 레시피가 도움이 되셨다면 공유 부탁드립니다!